docs: add Postman collection

[teuzowebdeveloper9]

Contexto

Este PR adiciona uma collection do Postman em docs/ para facilitar a validacao manual da API publicada, sem alterar comportamento da aplicacao.

O que mudou

• Adiciona docs/fury-api.postman_collection.json.
• A collection cobre apenas endpoints do escopo do desafio: /, /health, POST /webhook/violation, duplicidade idempotente, GET /jobs/:id, payload invalido e /openapi.json.
• O request de criacao salva o jobId em variavel da collection para ser usado no request de status.
• Atualiza o README com link para a collection.

Validacao

• JSON da collection validado com JSON.parse.
• Mudanca apenas documental, sem alteracao de runtime.