【P4】構造化ログ・Sentry エラー監視の導入

[Yuto299]

概要

docs/architecture.md に Winston/Pino ログ・Sentry の導入が計画されています。

実装スコープ

• 構造化ログ（Pino 推奨）の導入
• Sentry によるエラー監視・通知
• 本番環境でのログレベル設定